Máistu — первая конференция по Sami-кухне

Инициированная Саамским парламентом, Máistu, подчеркнула роль саамских систем питания в контексте устойчивого развития.В конференции приняли участие Ида Хидле, Ян Эрік Генриксен, Андреа К. Домоас и Ове Стødле (Mearrasiida). Техническое сопровождение обеспечила Kreativ Industri. Фотоотчёт с мероприятия подготовила Arvu.Темы конференции включали наследие в питании, правовые барьеры, ребрендинг традиций, стойкое будущее саамской кухни.Спикеры — шеф-повара, художники, предприниматели, исследователи. Представители саамской духовной общины (birgejupmi) и эксперты по питанию обсуждали практики, основанные на наследии, и сезонные методы консервации. В рамках сопутствующих мероприятий прошли мастер-классы, презентации книг, дегустации местных продуктов и кулинарные мастерские. Máistu показала, что саамская кухня — это не просто еда, а проявление идентичности, устойчивости и сообщества.