Máistu — первая конференция по Sami-кухне

Системы питания Саами в центре внимания на исторической конференции в Альте

Системы питания Саами в центре внимания на исторической конференции в Альте

Международная первая конференция по Sami-кухне, Máistu, прошла в Альте 14 мая с дополнительными мероприятиями 13 и 15 мая. Инициированной Парламентом Саамов, конференция была направлена на освещение систем питания Саами с точки зрения устойчивого развития. На протяжении поколений коренные народы использовали природные ресурсы ответственно, однако недавние нормативные акты, экономические изменения и глобальные климатические сдвиги нарушили традиционные практики.

В конференции участвовали представители WP2 и WP5 проекта BIRGEJUPMI — Ида Хидле, Ян Эрик Генриксен, Андреа К. Домаас и Ове Стødле из Mearrasiida, — внося вклад в диалог о традиционных системах питания и передаче знаний. Широкий круг экспертов по Sami-кухне и продуктам представил содержательные презентации о наследственных практиках питания, таких как оленеводство, рыболовство и сезонные методы консервирования.

Конференция включала вдохновляющие выступления, кейс-стади и дегустационные перерывы, позволяющие участникам почувствовать вкусы сезонных продуктов Саамов. Темы варьировались от наследия и правовых барьеров до ребрендинга традиций и построения устойчивого будущего коренных народов в сфере питания. В качестве спикеров выступали шеф-повара, художники, предприниматели, исследователи и носители знаний со всего Арктики.

Параллельные мероприятия включали мастер-классы, презентации книг, дегустации местных продуктов и кулинарные выступления в культурной жизни Альты.

Kreativ Industri обеспечила техническую поддержку яркого трёхдневного фестиваля, а Arvu запечатлел событие яркими фотографиями.

Máistu показало, что Sami-кухня — это больше, чем просто еда: это идентичность, устойчивость и сообщество. Конференция стала важной платформой для возрождения коренных знаний и формирования будущего систем питания в Арктике.