Máistu – 第一屆薩米美食會議

阿爾塔歷史性會議聚焦薩米食品系統

阿爾塔歷史性會議聚焦薩米食品系統

全球首場薩米美食大會，馬伊斯圖（Máistu），於5月14日在阿爾塔舉行，並於5月13日與15日安排了相關活動。該大會由薩米議會發起，旨在通過可持續性視角突出薩米的食品系統。世世代代以來，原住民一直負責任地使用自然資源，但近期的法規、經濟發展與全球氣候變化已經破壞了傳統做法。

來自BIRGEJUPMI的WP2和WP5代表，包括Ida Hydle、Jan Erik Henriksen、Andrea K. Domaas與Mearrasiida的Ove Stødle等人，參與了關於傳統食品系統與知識傳遞的對話。來自薩米社群的各類食品專家進行了深入的演講，介紹以傳統為基礎的食品實踐，內容涵蓋駝鹿、魚類以及季節性保存技術。

會議包括充滿啟發性的演講、案例研究以及品嚐環節，讓參與者能夠體驗撒米族季節性食材的風味。議題涵蓋了飲食傳統與文化遺產、法律障礙、品牌重塑以及打造具有韌性的原住民未來飲食。來賓演講者包括來自北極地區的廚師、藝術家、企業家、研究人員與知識傳承者。

相關活動包括工作坊、書籍講座、地方食物品嚐以及阿爾塔多元文化場景中的烹飪體驗。

Kreativ Industri為此為期三日的盛會提供技術支援，Arvu則用精彩的攝影記錄了活動盛況。

馬伊斯圖證明薩米美食不僅僅是食物——它代表身份、可持續性與社群。此次大會為振興原住民知識與塑造北極食品系統的未來提供了重要平台。